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怎么樣規(guī)劃廚房燃?xì)獠季?？隨著相關(guān)部門加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)管，商用廚房配套設(shè)施逐步完善。小編整理出以下幾點(diǎn)，為客戶提供湖北商用廚房設(shè)計(jì)需要注意的一些問題，現(xiàn)在我們來一起看一看。
商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中廚房燃?xì)獠季忠?guī)則：在建筑總體規(guī)劃中，商業(yè)廚房應(yīng)布置在外墻附近。廚房的墻壁和隔墻需要采用不燃材料，耐火時(shí)間120分鐘，不能與員工居住的樓梯、電梯井或過道直接相同。廚房入口防火門應(yīng)由內(nèi)向外開啟，其防煙耐火能力應(yīng)30分鐘。供應(yīng)商廚房內(nèi)的燃?xì)夤艿篮涂傞y需要設(shè)置在廚房外的區(qū)域，靠近入口外側(cè)應(yīng)安裝一個(gè)手動(dòng)快速切斷閥作為商用廚房的總閥。主閥需要安裝在多個(gè)通道可到達(dá)的位置，以防止消防隊(duì)員在發(fā)生事故時(shí)使用它。燃?xì)饪傞y有“后廚燃?xì)饪傞y”等明顯的標(biāo)識文字，字體不小于12厘米。
關(guān)于燃?xì)饩叩牟贾茫拈T的相關(guān)燃?xì)夥ㄒ?guī)曾要求，燃?xì)饩咧g或燃?xì)饩吲c廚房墻壁之間應(yīng)至少保持1.3m的距離。澳門有大量的土地。相對來說，l.3m的距離還是挺大的，業(yè)界一直有不同意見。規(guī)定如果使用不可燃、耐火能力不低于120分鐘的防火材料將燃?xì)馄骶呦嗷ジ糸_或燃?xì)馄骶吲c廚房墻壁之間隔開，則不需要1.3米的距離。
在商業(yè)廚房工程實(shí)踐中，出現(xiàn)過特殊情況，送風(fēng)管道在建筑結(jié)構(gòu)空間中不可避免地會(huì)穿過防煙前室等類似區(qū)域。燃?xì)夤艿赖陌惭b高度一定要在2.2m以上，除了有金屬套管保護(hù)外，按照被動(dòng)消防的理念，燃?xì)夤艿缿?yīng)與防煙前室分開。
2025-05
在餐廳后廚，武漢商用廚具中的燃?xì)庠罹呤菑N師們的得力助手，火苗竄動(dòng)間，一道道美食被烹飪出來。然而，不少餐飲從業(yè)者都遇到過這樣的困擾：燃?xì)赓M(fèi)用居高不下，同樣的菜品，燃?xì)庀膮s比別家多，烹飪時(shí)間也更長。這背后，很可能是燃?xì)庠罹邿嵝什蛔阍谧魉??？此撇黄鹧鄣臒嵝蕟栴}，卻會(huì)給餐廳運(yùn)營帶來不小的影響。
2025-04
在餐飲行業(yè)，武漢商用廚房設(shè)備的合理配置直接影響運(yùn)營效率，而洗碗機(jī)作為后廚清潔的核心工具，其選購需兼顧性能、成本與長期使用體驗(yàn)。面對市場上多樣的型號，如何找到適合自身需求的機(jī)型？以下從關(guān)鍵維度為您梳理選購要點(diǎn)。
2025-03
在湖北食堂廚房設(shè)備的日常運(yùn)營中，消毒柜是確保食品安全與衛(wèi)生的重要工具。然而，許多食堂管理者往往忽視消毒柜的維護(hù)，導(dǎo)致其消毒效果大打折扣。為了保障消毒柜的正常運(yùn)行和消毒效果，需要從日常維護(hù)、使用規(guī)范
2025-02
在繁華熱鬧的餐飲世界里，人們往往將目光聚焦于色香味俱佳的美食以及熱情周到的服務(wù)，卻容易忽視那些默默發(fā)揮關(guān)鍵作用的商用廚具。事實(shí)上，湖北商用廚具是餐飲行業(yè)得以順暢運(yùn)轉(zhuǎn)的幕后功臣，其重要性不容小覷?！?
2024-12
在現(xiàn)代餐飲業(yè)中，廚房設(shè)備的選擇直接影響到食品的安全性。尤其是湖北不銹鋼廚房設(shè)備，由于其良好的耐腐蝕性和易清潔性，成為了許多餐廳、食堂和商業(yè)廚房的理想選擇。然而，僅僅依賴不銹鋼設(shè)備本身并不足以確保食
2024-11
商用廚房設(shè)計(jì)不僅需要滿足高頻次的操作需求，還要兼顧美觀和舒適度。在眾多設(shè)計(jì)要求中，如何在美觀與實(shí)用性之間找到最佳平衡點(diǎn)，成為餐飲業(yè)主和設(shè)計(jì)師面臨的挑戰(zhàn)。本文將探討如何在武漢商用廚房設(shè)計(jì)中平衡這兩者
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