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食堂廚房設(shè)備的配置根據(jù)用餐人數(shù)，是不一樣的，每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者會(huì)根據(jù)經(jīng)營(yíng)方向來(lái)定制需要什么廚房設(shè)備，但是一般的食堂廚房都會(huì)包含主操作間、粗加工間、備餐間、洗消間等功能區(qū)，武漢食堂廚房設(shè)備公司跟大家詳細(xì)講解一下企業(yè)單位食堂廚房設(shè)備配置有哪些。
1、面點(diǎn)間設(shè)備配置清單：主要用來(lái)加工米、面、餅類(lèi)主食
設(shè)備有：和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車(chē)、木面案板臺(tái)、雙門(mén)蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發(fā)箱、落地式電餅鐺、四門(mén)高身雪柜、單開(kāi)調(diào)理柜、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、混水龍頭、洗地龍頭等。
2、主操作間設(shè)備配置清單：主要用來(lái)制作湯類(lèi)、熱菜類(lèi)
設(shè)備有：商用電磁爐、矮湯爐、煲仔爐、四眼鼓風(fēng)灶、大鍋灶、雙頭低湯灶、雙層工作臺(tái)、四門(mén)高身雪柜、四層貨架、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。
3、備餐間設(shè)備配置清單：主要用于用餐前的準(zhǔn)備
設(shè)備有：四格熱湯池柜、保溫暖湯車(chē)、單開(kāi)調(diào)理柜，單星水池、混水龍頭等。
4、粗加工間設(shè)備配置清單：主要用于蔬果、肉類(lèi)的初步加工，包含清洗和切配
設(shè)備有：?jiǎn)涡桥枧_(tái)、大斗單星水池、切片機(jī)、絞肉機(jī)、雙層工作臺(tái)、四層貨架等。
5、消洗間設(shè)備配置清單：主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存
設(shè)備有：洗碗機(jī)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、集氣罩、單星污碟臺(tái)、高壓花灑、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)、洗地龍頭、高溫消毒柜、碗碟柜等。另外還有開(kāi)水器、開(kāi)水器用濾水器、調(diào)料車(chē)、平板車(chē)、送餐車(chē)、收餐車(chē)等廚房設(shè)備。
2025-05
在餐廳后廚，武漢商用廚具中的燃?xì)庠罹呤菑N師們的得力助手，火苗竄動(dòng)間，一道道美食被烹飪出來(lái)。然而，不少餐飲從業(yè)者都遇到過(guò)這樣的困擾：燃?xì)赓M(fèi)用居高不下，同樣的菜品，燃?xì)庀膮s比別家多，烹飪時(shí)間也更長(zhǎng)。這背后，很可能是燃?xì)庠罹邿嵝什蛔阍谧魉??？此撇黄鹧鄣臒嵝蕟?wèn)題，卻會(huì)給餐廳運(yùn)營(yíng)帶來(lái)不小的影響。
2025-04
在餐飲行業(yè)，武漢商用廚房設(shè)備的合理配置直接影響運(yùn)營(yíng)效率，而洗碗機(jī)作為后廚清潔的核心工具，其選購(gòu)需兼顧性能、成本與長(zhǎng)期使用體驗(yàn)。面對(duì)市場(chǎng)上多樣的型號(hào)，如何找到適合自身需求的機(jī)型？以下從關(guān)鍵維度為您梳理選購(gòu)要點(diǎn)。
2025-03
在湖北食堂廚房設(shè)備的日常運(yùn)營(yíng)中，消毒柜是確保食品安全與衛(wèi)生的重要工具。然而，許多食堂管理者往往忽視消毒柜的維護(hù)，導(dǎo)致其消毒效果大打折扣。為了保障消毒柜的正常運(yùn)行和消毒效果，需要從日常維護(hù)、使用規(guī)范
2025-02
在繁華熱鬧的餐飲世界里，人們往往將目光聚焦于色香味俱佳的美食以及熱情周到的服務(wù)，卻容易忽視那些默默發(fā)揮關(guān)鍵作用的商用廚具。事實(shí)上，湖北商用廚具是餐飲行業(yè)得以順暢運(yùn)轉(zhuǎn)的幕后功臣，其重要性不容小覷?！?
2024-12
在現(xiàn)代餐飲業(yè)中，廚房設(shè)備的選擇直接影響到食品的安全性。尤其是湖北不銹鋼廚房設(shè)備，由于其良好的耐腐蝕性和易清潔性，成為了許多餐廳、食堂和商業(yè)廚房的理想選擇。然而，僅僅依賴(lài)不銹鋼設(shè)備本身并不足以確保食
2024-11
商用廚房設(shè)計(jì)不僅需要滿足高頻次的操作需求，還要兼顧美觀和舒適度。在眾多設(shè)計(jì)要求中，如何在美觀與實(shí)用性之間找到最佳平衡點(diǎn)，成為餐飲業(yè)主和設(shè)計(jì)師面臨的挑戰(zhàn)。本文將探討如何在武漢商用廚房設(shè)計(jì)中平衡這兩者
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